Open Menu
Sauvage

Sauvage

Первый и единственный ресторан в стиле уютного альпийского Шале с авторской кухней, в которой французская классика соседствует с рецептами, которые шеф-повар ресторана собирает в разных уголках мира. Философия ресторана Sauvage основана в первую очередь на том, что мы не гонимся за гастрономическими трендами - мы их создаем.

В Sauvage нет бутафорской роскоши, вместо этого наша команда делает все, чтобы приходя к нам, каждый гость мог ощутить действительно безупречный сервис, насладиться по-настоящему правильными и вкусными блюдами и небанальным интерьером.

Поиск ресторана по-настоящему высокого уровня сродни работе золотоискателя или добытчика ценных камней: среди наносной, бутафорской роскоши нужно заметить то, что достойно внимания. И особенно радостно, если ресторан превосходит ожидания. Sauvage – один из таких примеров. Он создан для тех, кто ценит изысканную кухню, безупречный сервис и небанальный интерьер, это место притягивает и вдохновляет.

…Про интерьер

У каждого из залов 4х этажного особняка свое настроение: здесь есть место для деловых переговоров, семейного ужина, детского праздника, закрытого мероприятия… Разрабатывая концепцию ресторана, мы старались сделать все, чтобы каждый гость нашел здесь наиболее комфортный формат отдыха.

Например, на «- 1» этаже все располагает к непринуждённому времяпрепровождению. По вечерам здесь можно наблюдать такую картину: в камине уютно потрескивают дрова, слышны обрывки веселых разговоров, гости курят кальяны, за пультом играет диджей… Второй этаж более сдержанный, камерный. Интерьер, выполненный в пастельных тонах, изящное столовое серебро, дорогой фарфор, обилие живых цветов – все это создаёт атмосферу, подходящую для серьёзных переговоров и закрытых мероприятий высокого класса. Также в Sauvage есть просторный зал “для одной компании” на 10-12 человек: 100 квадратных метров грамотно зонированного и оформленного пространства. Залы – совершенно разные, но в каждом из них сохраняется тёплое ощущения загородного дома.

…О кухне

В меню – добротная французская классика уживается с рецептами, которые шеф-повар собирает в разных уголках мира, путешествуя в поиске новых идей и техник, чтобы разделять с гостями Sauvage самые яркие гастрономические эмоции.

Работая в лучших патиссериях Франции, он изучил классику европейской кухни, обучаясь в кулинарных школах Таиланда, освоил паназиатское направление, путешествуя по Техасу, раскрыл все тонкости приготовления правильных американских стейков… Поиск лучшего не останавливается ни на минуту. В нашем меню вы найдете и классическую гусиную печень с лесными ягодами, и тайские хрустады, и густой красный суп, и консоме из фазана, блюда из дичи, множество всегда свежих морепродуктов и понятные, знакомые с детства блюда.

…О сервисе

Идеальный сервис в ресторане – это тот сервис, которого не замечаешь: просто наслаждаешься максимально комфортным отдыхом. Обслуживание такого уровня состоит из множества деталей, опирается на работу всей команды: от улыбчивой хостес до официантов, которые понимают гостей с полуслова, с полувзгляда. Сервис – это особенные взаимоотношения с гостями. Мы максимально доверяем Вам – поэтому в нашем ресторане открытая кухня. Мы заботимся о Вашем комфорте – поэтому в Sauvage есть закрытая парковка, благодаря которой Вы можете отдыхать в ресторане, не думая о ненужном внимании.